Pane e roba dolce
Valeria Simili, Margherita Simili, Roberto Roveri
Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
Kategori:
Tahun:
2013
Penerbit:
Vallardi
Bahasa:
italian
Halaman:
176
ISBN 10:
8867311646
ISBN 13:
9788867311644
Fail:
PDF, 3.99 MB
IPFS:
,
italian, 2013